В Перми, на ул. Ревоюции, 50 открылось новое заведение «Покешная и Кофешная». В названии заложен формат кафе, главное блюдо в котором — поке, гавайский салат. Ещё одна особенность — наличие в заведении одного из первых в городе принтера для печати изображений на кофейной пенке.

Кафе  открыли молодые пермские предприниматели Артём Зайцев и Игорь Ботов. Активное участие в работе над проектом приняли их супруги. Идея заведения пришла Артёму во время путешествия в Японию через Владивосток, где он впервые попробовал поке. Это блюдо гавайской кухни, ингредиенты в котором нарезаны кубиками. В его состав обычно входит сырой тунец.





«Мы стараемся отдавать предпочтение здоровому питанию и в поке нашли всё то, что искали», — говорят предприниматели. По формату их заведение работает как фаст-фуд — еду подают в картонных коробочках, которые можно взять с собой, напитки — в бумажных стаканах. В кафе есть 22 посадочных места.

Поке готовят в нескольких ресторанах Перми, но заведений, специализирующихся на нём, пока не было. В «Покешной и Кофешной» поке делают с тунцом и лососем, осьминогом и курицей, а также вегетарианское. Рис или греча в составе салата подаются тёплыми. Блюдо готовят как «конструктор» из ингредиентов, которые выбирает посетитель. За технологию изготовления блюд и соусов отвечает Игорь Ботов. 





Стоит поке от 190 до 380 рублей. Средний чек в заведении сейчас составляет 350 рублей.

Для кафе предприниматели купили принтер, который печатает рисунки на кофейной пенке. Одновременно он позволяет готовить четыре кружки. Рисунки могут быть совершенно любыми, например, можно сфотографировать посетителя на планшет и сразу напечатать его портрет. Кофе здесь готовят на смеси №345 от бренда московского дизайнера Артемия Лебедева и продают его зерно в розницу.

«Покешная и Кофешная» задумано как франшиза. При этом заведения можно открывать отдельно — со специализацией на поке или на кофе.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Новое заведение, где основное блюдо — гавайский салат поке. #едапермь #интереснаяпермь #пермь

Публикация от Интересная Пермь (@chitai_text) 29 Окт 2018 в 9:13 PDT

• Подпишитесь на телеграм-канал «Интересная Пермь» и вы не пропустите актуальные городские истории, анонсы мероприятий и рецензии на творческие события.

На заседании регионального Оперативного штаба была проанализирована текущая ситуация с обеспечением топливом в Пермском крае. Отмечено, что за прошедшую неделю взаимодействие с поставщиками, дополнительные поставки и оптимизация логистики позволили увеличить объёмы топлива на автозаправочных станциях региона.



По оценке ПАО «Лукойл», отпуск топлива на АЗС компании в регионе вырос в среднем на 30% относительно предыдущей недели. На отдельных станциях пока сохраняется повышенный спрос, что приводит к локальным и временным перебоям с некоторыми видами топлива и требует дополнительного времени для подвоза нефтепродуктов. Представители нефтяной компании сообщили, что для обеспечения стабильной работы АЗС продолжается корректировка маршрутов и графиков доставки.

Также на заседании обсуждались дополнительные меры по повышению эффективности использования топливных ресурсов. Муниципалитетам рекомендовано рационально расходовать топливо и при необходимости пересматривать графики проведения отдельных работ. Кроме того, предложено проработать возможность техники на дизельном топливе, там, где это технически допустимо.

В Перми градсовет рассмотрел архитектурно-градостроительную концепцию реновации  территории по улице Подлесной. Здесь планируется построить жилье и бассейн на 7 дорожек по 25 метров. Кроме этого в здании бассейна разместится зал единоборств и универсальный спортзал. Около объекта оборудуют парковку.



Жилые дома проектируются с переменной высотой с доминантными башнями до 25-и этажей, сообщила главный архитектор Пермского края Елена Ермолина.



В прошлом году торги на право заключения договора о комплексном развитии территории (КРТ) участка на ул. Подлесная выиграло ООО СЗ «Аксиома». За застройку участка 3,3 га она заплатит 162 млн рублей. На реализацию проекта девелоперу дадут до 7 лет.