Пермячка Мария Килина планирует преодолеть более 300 км на велосипеде по Испании вместе с четырехлетним сыном. Маршрут пройдет по известному паломническому пути Сантьяго и займет примерно 8-10 дней. Большое велопутешествие состоится уже в мае.

«Этот маршрут я выбрала по нескольким причинам,- рассказывает Мария.- Во-первых, это наша с сыном первая поездка в Европу. Поэтому мне хотелось познакомиться с Европой именно изнутри, побывав в маленьких аутентичных городках, почти деревеньках, где весьма традиционным укладом живут обычные люди. А путь Сантьяго проходит как раз по таким местам. На мой взгляд, это намного интереснее заезженных туристических мест. Во-вторых, в нынешних экономических условиях, такое путешествие выходит очень бюджетным, т.к. для паломников есть самые разные условия проживания, даже бесплатные». 

Институт гуманитарных исследований УрО РАН по заказу городской администрации готовит паспорт объекта нематериального достояния на известный пермский пирожок – посикунчик. 

Российский реестр объектов нематериального достояния – сказок, ремёсел, обычаев, традиций – ведется с прошлого года. Как рассказал старший научный сотрудник Института гуманитарных исследований УрО РАН Михаил Каменских, это делается для того, чтобы за конкретной территорией «закрепить» нематериальный объект в качестве наследия.



Сейчас ученые собирают семейные рецепты посикунчиков, истории и воспоминания горожан о том, как они их готовили.

Кроме посикунчиков, городская администрация заказала Институту гуманитарных исследований УрО РАН подготовить еще два паспорта объекта нематериального достояния: на пермскую городскую топонимику и городские легенды. Работы должны завершиться в середине декабря.

В Перми во дворике ресторана коми-пермяцкой кухни «Чӧскыт Керку» на ул. Пермская, 67 установлен памятник посикунчику. Арт-объект – совместный проект создателей ресторана коми-пермяцкой кухни «Чӧскыт Керку» и скульптора Рустама Исмагилова.   

Шеф-повар Рашид Рахманов, кулинар-путешественник, стоявший у истоков ресторана Gastroport в Перми, автор кулинарной книги «Север греет», считает, что посикунчик появился в советское время. «Это блюдо вы не встретите в исторических летописях кулинарных традиций коми-пермяков, им не было присуще жарить что-либо в большом количестве масла. Поверьте, я долго искал источники происхождения этого блюда, общался с краеведами, архивоведами и историками нашей кухни. Это классическое советское блюдо, зародившееся в Пермском крае под влиянием татарской и башкирской кухонь», - считает он.