Алина Комалутдинова, специально для Casual Friday.
Пить кофе на ходу — новая городская привычка. Ну, то есть как, новая — молодые люди с бумажными стаканчиками в руках наводнили центр Перми прошлым летом. И понеслось. Кофе в буквальном смысле вышло на улицу. Почему так случилось? «Стечение обстоятельств», — считает пионер кофейного движения, владелец сети мини-кофеен Lucky coffee to go Алексей Сухарев. А еще — влияние столичной моды и американских сериалов типа «Секса в большом городе», где героини не выпускают из рук кофе в бумажных стаканчиках, и, главное, пермские предприниматели, взявшиеся за производство этого бодрящего напитка.
Раньше Перми мода на уличный кофе появилась в Питере, и в Москве, чего нельзя сказать о других городах. В соседних Екатеринбурге, Челябинске, Ижевске нет такого сильного, я бы даже сказала повального, увлечения «кофе с собой».
Пожалуй, самая большая пермская сеть мини-кофеен сегодня — Red cup, она насчитывает девять заведений, еще в городе работает сеть Lucky coffee to go, «Молотов кофе», есть одиночные мини-киоски, кофе на вынос продают даже в соляриях, но, на мой вкус, весьма дурной и невкусный. Оцени, читатель, силу уличной кофейной волны: мини-кофейни открываются в ларьках, где раньше продавали цветы или работал ремонт обуви.
Но правило «пьешь, значит, любишь» не про кофе. Сомневаюсь, что все те, кто ходит со стаканчиками по улицам и торчит в очередях у мини-кофеен действительно любят его вкус (иначе зачем столько добавок типа присыпок, маршмеллу и того же сахара) или разбираются в сортах и могут отличить «Ямайка Блю Маунтин» от «Коста Рика Тарразу».
Кофе стал частью моды, особой формой взаимодействия людей, такой «меткой»: раз пластиковый стаканчик в руке, значит, ты активен, энергичен, молод, юн.
Он стал частью стиля жителя большого города. Он как бы говорит за своего хозяина: «Пить кофе в кофейне нет времени, я много работаю, учусь, у меня много дел, идей, я активен». В бумажном стаканчике словно пульсирует городская жизнь.
Пермские продавцы «кофе с собой» говорят, что мода на этот напиток уже не пройдет никогда: для части горожан он уже стал привычкой. «Мода в ближайшие два года точно не спадет. Сейчас это бум, а потом войдет в стиль жизни, когда чашка кофе с собой станет нормой. Отчасти это движение в городе подняли мы», — объяснил шеф-бариста сети кофеен Red cup Владимир Хамидов. По его словам, центр города уже насыщен мини-кофейнями, но крупного игрока это не страшит: Red cup пойдет варить кофе в спальные районы города. Первая точка Red cup должна скоро открыться в Закамске.
При этом мини-кофейни в центре города продолжают открываться с частотой раз в две-три недели.
Пока это тренд и молодым предпринимателям кажется, что варить кофе прибыльно. «Есть ребята и заведения, которые варят клевый кофе, а есть такие, где непонятно: как варят, откуда берут сырье», — объяснила основательница «Молотов кофе» Елизавета Хармс. Такие кофейни — первые на вылет с пермского рынка. Волна начнет спадать постепенно: заведения, не выдерживающие конкуренции и уровня качества кофе, начнут закрываться, а потребление кофе, наоборот, будет расти.
Casual Friday – авторские колонки на свободные темы по пятницам в ТЕКСТе. Проект выходит при поддержке группы .
7 ноября 2025 | 14:36
Легенды Коми-Пермяцкого округа зазвучали в подкастах на родном языке
В Коми-Пермяцком округе ожили старинные предания и мифы — теперь их можно услышать в подкастах на русском и коми-пермяцком языках. На коми-пермяцком языке легенды звучат так, как их рассказывают сами местные жители — с живыми интонациями и мелодичностью родной речи. Проект «Истории и легенды Коми-Пермяцкого округа в подкастах» реализуется АНО «АРТкад». Инициатива приурочена к 100-летию Коми-Пермяцкого округа. Подкасты доступны всем желающим
на странице АНО «АРТкад» во Вконтакте.
В серии уже вышли легенды из сборников «Зарниа чикиссез» (Золотые косы), «Кытчö тiйö мунатö» (Куда вы уходите), «Заветный клад», «Важ кадлöн олангор» (Отзвуки прошлых веков) писателя Василия Климова, а также коми-пермяцкие предания о Кудым-Оше и Пере-богатыре из сборника Марии Ожеговой «Коми-пермяцкие предания о Кудым-Оше и Пере-богатыре» и другие. Помимо 30 легенд в проект войдут 70 выпусков о культуре, людях и местах Коми-Пермяцкого округа, созданных на основе архивных материалов, трудов исследователей и воспоминаний местных жителей.
На
коми-пермяцком языке подкасты читают фольклорист и художественный руководитель ансамбля «Шондiбан» Надежда Мусатова и диктор ГТРК «Вести Кудымкар» Людмила Дмитриева.
Русскоязычные версии озвучивают радиоведущая Екатерина Радостева и музыкант Евгений Климов.
«Авторы проекта отмечают, что в эфире и на сцене коми-пермяцкий язык часто звучит с русскими интонациями, из-за чего теряется его природное звучание. В подкастах решили вернуть интонационные особенности языка, чтобы слушатель почувствовал живую речь коми-пермяков. «Звучит это так смачно, что слушать — одно удовольствие», — отмечает Марина Белавина, руководитель АНО «АРТкад».
Годом ранее команда «АРТкад» представила проект «Истории твоего города» — серию коротких аудиороликов о Кудымкаре, его людях, событиях и традициях, который был поддержан Администрацией губернатора Пермского края. Нынешний проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
Напомним, в этом году Коми-Пермяцкий округ празднует 100-летие со дня образования. В честь этого 2025 год объявлен губернатором Пермского края Дмитрием Махониным Годом коми-пермяцкого языка. Программная дирекция событий к столетию - Пермский дом народного творчества «Губерния».