Вместо ресторана Vaclav в Перми откроется ресторан домашней грузинской кухни

В помещении бывшего ресторана Vaclav на ул. Газеты Звезда, 27 скоро начнет работу новый проект. Там откроется ресторан грузинской кухни «Буба» и небольшая гастролавка. Сейчас в помещении идет косметический ремонт. 

В новом ресторане будет 80 посадочных мест. «Буба» - проект ресторатора Борис Кулинского. По его словам, руководить кухней заведения будет известный в Тбилиси повар, который специально приехал в Пермь, чтобы работать в проекте. Слоган кухни нового ресторана: «Домашняя грузинская еда из грузинских продуктов».

В меню ресторана будет представлена грузинская кухня: хинкали, хачапури, традиционные мясные блюда, шашлык и другие блюда из мяса и теста, сыры. «Сейчас мы ждем поступление грузинских вин, сыров, специй», - уточнил Борис Кулинский. Планируется, что «Буба» откроется в конце февраля – начале марта.



Пивной ресторан Vaclav закрылся этой осенью. Это был один из старейших пивных ресторанов города. Он работал порядка 15 лет. При Vaclav действовала своя пивоварня. Ресторан предлагал чешское, английское, бельгийское, немецкое пиво, европейскую кухню. В декабре-январе в помещениях бывшего ресторана располагался временный проект – банкетный дом.