В центре Перми откроется бистро «Русалочка любит суши»

В начале июня в центре Перми откроется бистро «Русалочка любит суши». Заведение разместится на первом этаже старинного особняка по ул. Ленина, 54, где раньше находился магазин швейцарских часов и ювелирных украшений «Консул». Как рассказал владелец «Русалочка любит суши» Илья Отавин, это будет заведение формата фаст-кэжуал с демократичной понятной едой ресторанного уровня и быстрым обслуживанием. 

За кухню «отвечает» бренд-шеф Степан Носов, известный по проекту Fresh Market. В части меню «Русалочка любит суши» будет напоминать традиционные японские изакая бары с небольшой барной линейкой  напитков на основе саке и японской кухней с элементами фьюжн. В заведении будет 40 посадочных мест. Средний чек (без учета алкоголя) составит 700-800 рублей.





У бистро будет интересный интерьер и необычное освещение, над которым работает художник и дизайнер Петр Стабровский. На потолке в зале будут созданы световые инсталляции, напоминающие отблески волн. Дизайн-проект «Русалочке» разрабатывает студия Ники Лебедевой, известной по работе с пермскими заведениями «РисЛапша», «Классика жанра», Caramella и т. д. 





Доставка еды «Русалочка любит суши» была запущена весной прошлого года. Фирменный стиль — которусалку с аппетитными формами — разработала студия Level Design Сommunications. Кроме Перми, проект работает в Нижнем Новгороде и Ижевске, в апреле стартует в Тюмени.