В центре Перми откроется «Беляшная» с лакомствами из детства

Команда, развивающая кафе «Домик», решила переформатировать проект. Сейчас помещение на ул. Осинская, 19, где раньше работало заведение, закрыто на ремонт. Скоро там откроется «Беляшная».

«Доходность «Домика» упала, и мы решили, сделать рестарт проекта в новом формате», - рассказала управляющая кафе-пекарни «Дом Демидовых» Анна Суслова. Концепция кафе будет выстроена вокруг ностальгической темы – по детству, по лакомствам позднего СССР. Например, там будут подавать знакомые многим десерты: пончики с сахарной пудрой и корицей, пирожные, которые раньше продавались в кулинариях (например, «Грибочки»), мороженое с шоколадной крошкой и орешками в креманках.




Меню нового заведения будет выстроено вокруг беляшей – их будут подавать с разными начинками, в том числе, будут вегетарианской. Также будут сеты беляшей с салатом и бульоном. «Беляшная» находится около эспланады, где много гуляющих, поэтому всю еду можно будет взять с собой. 

Кафе «Домик» работало в двухэтажном помещении, теперь второй этаж будет закрыт для гостей – там разместится производство беляшей. По словам Анны Сусловой, в «Беляшной» не будет заготовленных заранее полуфабрикатов – беляши будут подавать свежими, приготовленными с момента заказа. Заведение будет принимать гостей на первом этаже – там будет около 35 посадочных мест. 

Техническое открытие «Беляшной» запланировано на начало октября.
Кафе «Домик» начало работу весной прошлого года. Его запустила команда, развивающая кафе-пекарню «Дом Демидовых» на месте кафе MishkaFood.