Первая пермская фалафельная Али Falafel спустя год откроется в новом формате

Мухамед Али, хозяин первой в Перми фалафельной, объявил о том, что вновь откроет её. Больше года его проект существовал лишь в выездном формате — повара готовили фалафель на городских маркетах и фестивалях.

Фалафельная появилась в Перми около четырёх лет назад. Египтянин Мухамед Али и его напарники готовили фалафель (блюдо из нута и специй в тонкой лепешке) по рецептам своей родины в формате фастфуда. Свою первую точку они открыли в киоске на улице Ленина, недалеко от ресторанного комплекса «Живаго». А позже — обосновались в небольшом помещении в Старокирпичном переулке возле частной филармонии «Триумф» и расширили меню другими блюдами арабской кухни.





Весной 2018 года кафе закрылось, сейчас на его месте работает винный бар Piu Vino. Мухамед Али продолжал кормить пермяков фалафелем — его кухню можно было встретить на фестивалях и ярмарках Red Market и других событиях выходного дня. 

На этой неделе первая пермская фалафельная вновь откроется в стационарном формате. Она станет частью «Рынка еды», где работают точки с кухнями разных стран. В пятницу, 1 марта, повара начнут готовить здесь фалафель для гостей. «Рынок еды» расположен в цокольном этаже бизнес-центра Lencom на перекрёстке улицы Пермской и Комсомольского проспекта.

• Читайте наши лучшие истории в телеграм-канале Интересная Пермь и инстаграме ТЕКСТа. Подпишитесь, чтобы не пропустить самое интересное!