Сеть «Национальная кухня» откроет в бизнес-центре «Любимов» семейный ресторан «Фамилия»
Сеть «Национальная кухня» (развивает рестораны «Хуторок», «Пельменная», «Дача», «Шашлык-башлык», «Сабантуй», «Пять перцев», MaDo, «Васаби», «Сочи», Porta) в феврале откроет в бизнес-центре «Любимов» семейный ресторан «Фамилия». Об этом сообщил владелец компании Олег Поляков.
«Фамилия» значит «семья», и ресторан будет ориентирован на семейное времяпрепровождение. Это продолжение и творческое развитие сразу двух наших форматов — «Компота» и «Порты». «Фамилия», как и «Компот», будет отличаться уютной, домашней обстановкой — диванчики, торшерчики, книги на полках. Но при этом качество блюд будет как в «Порте», если не выше, - рассказывает Поляков. Особая «фишка» «Фамилии» — детская программа. Мы пригласили к сотрудничеству Театр кукол и ТЮЗ, чтобы они разработали дизайн детского уголка и программу детской анимации. А ещё у нас там будет открытая кухня (за стеклом, чтобы запахи изолировать) и детские мастер-классы».
Для «Фамилии» компания закупила новую посуду и оборудование - например, установку для приготовления блюд «с дымком». «Шеф-повар Никита Новгородов устроил нам дегустацию кролика, приготовленного таким образом, — это просто изумительно! Блюдо выносится под прозрачным колпаком, внутри которого клубится дым от ароматных трав. Планируем и горячие, и холодные блюда с такой подачей — для этого ищем в Перми поставщика сухого льда», - рассказывает Поляков.
Шеф-повар Никита Новгородов работал в Москве и Астане, открыл несколько известных ресторанов — например, «Чиполлино», «Реми», проводил правительственные банкеты, первых лиц России кормил — и во власти, и в бизнесе. Он творчески сочетает традиции русской и европейской кухни, поскольку является выпускником легендарных школ Поля Бокюза в Лионе и Алена Дюкасса в Париже. И прибыл он в Пермь не один, а с командой: вместе с ним из Москвы приехали су-шеф и кондитер.
Александр Волков (ежедневная пермская интернет-газета ТЕКСТ). Новости Перми, авторские колонки и обзоры на сайте chitaitext.ru.
16 сентября 2026 | 12:20
Власти Прикамья планируют помогать с ремонтом автомобилей, повреждённых БПЛА
В Пермском крае планируется использовать средства резервного фонда для выплат компенсаций гражданам, чьи автомобили были повреждены или утрачены в результате совершения террористических актов. Например, при атаках беспилотников или ракетных ударах.
Компенсацию смогут получить автомобилисты, не имеющие страховки на такой случай. Размер ущерба для автомобиля будет определяться при помощи экспертной оценки. Владелец автомобиля должен быть признан потерпевшим по уголовному делу по ст 205 УК РФ с применением ракет и (или) беспилотных воздушных судов.
Размер компенсации при повреждении автомобиля планируется в размере не более 400 тысяч рублей, при полной утрате машины - не более 1 миллиона рублей.